今日，內銷及出口需求基本保持，但客商采購力度有所放緩，詢價問貨積極，但實際成交緩慢。蒜價基本維持高位，儲存利潤較高，特別是小噸位貨主出售積極性高，市場供貨較為充足，但撐價依舊，買賣雙方博弈再度顯現，短線行情持穩(wěn)幾率較大。

　　內銷方面：發(fā)市場客商主要采購低價蒜米料、老蒜、優(yōu)質級蒜、大混級為主，由于優(yōu)質級蒜貨源出庫較少，價格高企，發(fā)市場客商貨源組織緩慢；也有采購較大混級進行分級、改包，需求量較大，儲存商要價略顯松動，價格穩(wěn)定。

　　出口方面：新蒜種植結束后，人工仍未完全恢復，特別是金鄉(xiāng)產區(qū)，農戶仍忙于拾棉花、摘辣椒干，部分做包裝客商仍面臨用工難，對小包裝等用工較多的訂單接收困難，僅有少數加工廠開工規(guī)模得到恢復。目前金鄉(xiāng)、邳州等產區(qū)出口做包裝客商主要采購小規(guī)格級蒜，發(fā)往美國、俄羅斯、南美等國家及地區(qū)。

　　加工方面：較次混級、保鮮蒜、老蒜等低價蒜料仍是用于加工蒜米的主要原料。蒜米、蒜片加工商受原料貨少價高限制，加工積極性一般，蒜制品出產量較少。